虾仁一定要吸干水分才能用，香油 、最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，最后快好了时开大火 ，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日保持中火，最美取一个茄夹 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄切片 ，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美油热后 ，法虾每两片中间不切断 ，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾连刀成茄夹，鸡蛋 、加少许味极鲜酱油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，肉馅、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，打入一个鸡蛋 ，加入适量水 ，加入一大勺花生油和少许香油，加入一点料酒 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，茄子吃着不油腻
面粉 、葱姜、原料 ：茄子 、再塞上肉 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，放上一个虾仁 ，虾仁 、适量生抽搅拌均匀，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，油、一点盐腌制
4.葱姜切末，