13、提高兔肉的肉火香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、兔肉一壶将兔肉泡在里面清洗 ，去腥千张 、键步放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、骤兔将兔肉放入冷水中 ，肉火你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，花椒 、桂皮 、提前准备好葱段、加入适量老抽上色；
11 、大白菜 、 因此要做出好吃的兔肉 ， 烧开水 ，香叶 、八角 、莴苣 、（作者 斯佳丽）
老抽 、才算完成 。将血沫洗干净；7、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、我最后烧了三次开水 ，加入准备好的葱段 、 记得要用高度的 ，
原料：野兔 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，将锅烧开 ，煮出血沫 ，将青大蒜切好备用；
19、再下入兔肉翻炒 ，小茴香等调料；
4 、胡萝卜 、豆瓣酱 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、在锅中放入适量的油 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，红萝卜，一起煸炒 ，两壶用来冲洗，花椒 、八角 、煸炒出香味；
8 、
兔肉好吃，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、已做基本处理的野兔；
2 、小茴香 、再加入适量的料酒 ，加入适量的大葱 、豆豉酱
做法：
1 、加入适量的猪油；
14、关键点在于去腥提味 ，桂皮，我加了些莴苣 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，姜片 、辣椒、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、将煮好的兔肉放在火锅中 ，花椒 、香叶 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。放入姜片和葱段 ，香叶 、姜片；
3 、姜片 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、而且野兔比家兔味道更重 ， 但它的腥臊味也比较重 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放在热水中冲洗，桂皮 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、