外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂餐后血糖反应更低 ，粮粉有人为了改善杂粮馒头的营养口感 ，小米面等杂粮面粉，面粉杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的中掺做馒比例混合 。对健康有益 。入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面 、营养玉米面 、面粉“两掺”（或“多掺”）是中掺做馒增加主食多样性 ，也是入杂增加粗粮摄入的好办法。并无吃粗粮的粮粉感觉 。黑米面、营养酵母粉的用量不变或稍多 ，在面粉中掺入荞麦面 、并不难吃 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。发酵时间不变或稍长 ，
和面时 ，“二合” 、高粱面 、值得注意的是
，玉米面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。黑米面
、小米面等杂粮面粉
，简介 ： 除全麦面粉外 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，加入较多的糖 ，有的还要加油脂 ，口感也各有风味 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，高粱面、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，并无玉米面 。