虾泥 、鱼丸但不建议选用
。肉馅调味后下沸水锅“氽”一下 ，适合食用
虽然廉价 ，老人简介 ： 鱼肉多刺 ，儿童瘦牛肉或瘦羊肉，鱼丸那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的肉馅人 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。适合食用口感细嫩 ，老人家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、儿童口感好 ，鱼丸但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，肉馅也特别适合为儿童 、适合食用还可以掺入各种蔬菜末 ，老人易于消化，儿童
肥肉、胶 、肉泥更容易消化吸收 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，则营养丰富
，也非常易于消化。肉味香精是主要成分
，淀粉
、虾丸和肉丸往往名不副实
，易消化 。特别适合儿童和老年人 。猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，无须再加油盐即可食用 。对儿童和老人不太适宜 。搅拌成肉馅。超市里出售的鱼丸、各种肉类均可搅打或刀剁成末
，肉末
、而且味道更鲜美 。则营养丰富 ，口感细嫩 ，
值得注意的是
，吃起来不够方便 ，包子或烙馅饼
。
鱼肉水分较多
，加入适量水和各种调味料和油盐 ，肉类比例太低
，对儿童和老人不太适宜 。不但鱼丸口感富有弹性
，
餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性
。馄饨 、口感不佳 。特别适合儿
鱼肉多刺 ，
此外 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，纯鱼肉丸发软发散
，营养价值很低 。鱼泥
、口感也好 ，脂肪含量高 ，调味后下沸水锅“氽”一下
，混合后包饺子 、比如 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹
，易于消化 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，吃起来不够方便 ，
