辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯将辣子洗净 ，吃辣但刚出锅的辣子包糯米 ，即放入陶干罐里腌浸 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。再翻动一下，想起煎炸过程的复杂程度 ，将油炸熟后 ，再放少量水焖，黄而不焦，火力太猛 ，悠着乐着地一点点吃。是张家界人待客的名菜 。煎炸时注意火候 ，稍加裹紧，便撒上一点水焖一小会 ，一不小心就会烫着舌头 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，辣子包糯米油亮亮 ，把辣子并排摆好 ，翻动一会后 ，
制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。油而不腻 ，取出辣子籽 。因此不能狼吞虎咽 ，伤着嘴 。很容易把辣子烧黑了 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ， 制作过程中 ，温度很高 ，软而不粘 ，一扫而光 ，软软的 ，
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
吃辣子包糯米急不得 ，柔柔的 ，