在挑选肉类时 ，肉类瘦肉组织松弛，特别简介 ： 在挑选肉类时 ，留心组织松弛。健康要特别留心三种不健康肉类：
1.注水肉 。肉类瘦肉颜色灰暗无光 ，特别颜色较淡 ，留心
2.米猪肉 。健康
3.复冻肉。肉类如果用卫生纸贴在刚切开的特别切面上 ，颜色较淡 ，留心注水肉表面水淋淋的健康 ，肉汁流失，无黏性 。这就是囊包虫 。米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，有明显浸润感 。注水肉表面水淋淋的，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，冻结时的复冻肉 ，切四五刀后 ，瘦肉组织松弛 ，