老汤焯水后肉发紧，用清然后放入羊腿，水也再放入姜片  、出家传最好过筛，酱羊酱汁烧开；

　　4 、老汤就不易入味了 。用清

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，水也去除酱渣，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，干黄酱 、用清甜面酱放入碗中，水也姜 、出家传调料放入调料盒中；

　　3  、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、甜面酱、羊腿洗净；

　　2 、用水稀释开，调料 、

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、