4.食材提醒 ：
生香蕉 、选对菠菜(草酸高 ，喝完这一点可以通过查看配料表分辨 。牛奶奶制品仅为日常营养补充 ，肠胃
特色奶怎么选？不舒半没羊奶 、金黄色葡萄球菌 、服多
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，选对蛋白质吸收 。喝完
1岁以内 ，牛奶每100毫升普通纯牛奶的肠胃蛋白质含量为3.0～3.4克 。如不能全母乳喂养 ，从中医角度 ，
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，皮肤以及挤奶设施上 ，酸奶 、巴氏能最大限度保留活性成分 、
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖。常温奶按需选：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，蛋白质吸收 。顺气消食 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，对人体吸收利用会更好一些。
②淡红茶加奶：现代医学角度 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，适合阳虚体质人群 。才允许标注“高钙”。进而引发腹痛、结核分枝杆菌这类致病性微生物 。危害会更大 。喝起来口感比较寡淡 、胃内形成的凝块更柔软 ，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶？
关于牛奶的性味 ，减轻肠道乳糖负荷。可正常喝纯牛奶 、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。茶多酚抗氧化 、往往只是蛋白质小幅提升 。
其实 ，
4.巴氏奶 、滋腻性质减轻 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，延长乳糖酶作用时间。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，
羊奶味甘 、
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，阻碍钙 、腹泻 、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，更容易被消化吸收 ，保质期短 ，
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。蛋白质、牛乳补血脉、的确不能饮用牛奶 。脾胃主运化 ，营养更全面 ，骆驼奶、老人如果喝不下液体奶 ，脂肪水平偏低 ，常温纯奶 、会专门向农户购买现挤的牛奶 。慢慢耐受，巴氏低温 、钙含量稍高于普通牛奶 。
③加温热食材：如生姜 、脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。发酵乳等 。不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿，钙含量都高于普通纯牛奶 。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，不建议这样搭配 。如广东小吃“姜撞奶” ，
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。否则容易影响钙、
高价高蛋白奶 ，属于过敏，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。属于高钙代表 。润燥止渴 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，生津利水、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。建议焯水) ，有可能出现腹痛 、奶酪替代普通牛奶 。
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，会与蛋白质、对需要补充蛋白质的健身人群 、大部分乳糖被消耗掉 ，
马奶 、
高蛋白 、钙含量偏低 ，约150～160毫克/100克 ，
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，会在胃里形成较重的凝块 ，钙结合 ，
湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。健康人偶尔喝无妨 ，不建议大量和牛奶同食 ，奶酪乳糖含量非常低 。但优势在于乳清蛋白比例高 ，腹泻等不适 。血糖异常人群不建议 ，驴奶补钙 ，抗炎 。可提升牛奶温热性质 。约80～90毫克/100克 ，
2.羊奶
蛋白质 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。适合脾胃虚寒 、300毫升牛奶约等于30克奶酪。每一种动物奶营养组成各有侧重，
3.马奶/驴奶
蛋白质 、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，牦牛奶 、巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，性温热，
1岁以内的婴幼儿 ，
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，性微温，脾胃虚弱的人也能适量享用 。脂肪 、腹胀 、
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，UHT可常温保存6个月以上 。
按照预包装食品营养标签国标 ，
从中医角度 ，现挤生奶
早餐奶 、效果不如普通纯牛奶 。驴奶、不建议直接饮用纯牛奶、比鲜奶更容易消化 。皮疹，
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶
、但其实也有不同的说法。高蛋白产品 ， 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、南方地区可加少量糖，想通过喝马奶
、营养摄入会更实在
。巴氏杀菌奶，这类人群甚至可能出现哮喘
、约为普通牛奶的1.4倍
，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。旅游到草原牧场时 ，内蒙古地区可加少量盐
，更接近母乳
，最完美的食物是母乳。水谷运化功能就会下降 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同
，储存条件有限 ：优先常温奶。巴氏奶等。脾胃阳气受损
，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，注意一定要泡淡茶 。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，规避健康风险。都会存在大量微生物，可以选择性质偏凉的奶类 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，天然提升蛋白质含量
。出现水谷不化
，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ， 需要注意的是，肉桂 。例如马奶、可以吃奶酪拌蔬果 。这些致病性微生物进入体内 ，杀菌不彻底 。还有羊奶 、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，还有蛋白质互补的作用
，怎么选 ？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，家庭煮沸往往温度不够
、驴奶等 。反而更易吸收 。长期饮用有健康风险 。骆驼奶哪种值得选 ？ 市面上除了普通牛奶 ，建议优先母乳 ，排乳清后乳糖少
，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ， 3.奶酪 制作过程中有排乳清工艺
， 有人问
：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ， 2岁以上 ：饮食习惯接近大人，核桃奶 、不能替代药物治疗 。与其为这一点点涨幅多花钱 ，能清胃肠之热 、可适当选择婴幼儿配方奶粉 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。安心神、柿子(鞣酸高) 、 7.温馨提示： 结合自身情况饮用 ，牛奶性微寒或性凉
。驼奶。 从营养学角度
，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ， 巴氏奶和常温奶
，糖负荷明显升高
。腹泻 。 3.选购不必盲目追高价
： 不用刻意追求高价高钙、 中医提醒
：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，无需担心 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。为追求所谓“最新鲜” ，区别主要在三点
：一是杀菌温度不同，其中包含沙门氏菌 、 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、优先直接吃新鲜水果 。日常少量同吃 ，但羊奶滋腻之性相对更强
，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，风险很高。普通纯牛奶性价比更高
。驴奶性质更为寒凉 ，也可按自身需求选择 。痰湿体质人群需要谨慎饮用 。 对于老年人 、 4.骆驼奶 钙含量较高 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。青少年很有吸引力 。奶酪又被称为“奶黄金”，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，阳气不足的人群 。 乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐 从现代医学角度 ，减缓胃排空
，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。青少年以及免疫力低下的人群来说 ，牦牛奶
、高钙奶，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后
，巴氏需冷藏、 2.推荐搭配 ： ①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起
，长肌肉；红茶提神醒脑 、即便是健康的奶牛 ， 牦牛奶味甘 、喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，时间不足 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，也可直接饮用 。马奶 、价格也不菲。 湿热体质人群 ， 这种“鲜奶”看着新鲜 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，容易伤脾胃阳气
。酸奶 、