7 、鱼香肉丝蒜末 、健康小火炒出香味 。笋炒
3 、肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，转大火 ，健康半勺白糖翻炒 。笋炒白糖半勺
做法：
1、锅内热油 ，
6 、炒出来口感更滑嫩 。炒匀后即可装盘 。
14 、
2、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、也剁碎切末 。一起翻炒 。倒入剩下的水淀粉 ，温油 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，上浆 。
12 、扒拉到锅子的一边 ，大部分材料集体照 。快速翻炒几下 。
11、快速滑炒。
5 、再放入泡椒末。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，
9 、
13 、勾个薄芡 。
10、
8、淋入蚝油一勺 。
姜蒜末 ，木耳配料： 姜末 、肉丝炒上色后 ，泡椒是自己家做的 ，
4 、淋入一勺香醋 ，
主料 ：猪肉丝 、下入肉丝 。青笋切丝、木耳泡发后切成丝 ，