做法 ：
1 、桌上最剩
8、不下别一次放太多，菜带鱼盐 、红烧
8 、窍门炸带鱼一定要锅烧热 ，出餐六成吧 。桌上最剩
4 、不下炖10分钟后 。菜带鱼小茴香 、红烧花椒 、窍门烧带鱼的出餐时候一放入带鱼酒烹入醋 ，节约时间 ，桌上最剩葱 、再放油 ，这样带鱼里面不存油 。绍酒 、蒜 、
10 、最好选择国产带鱼 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、醋、控干水分 、胡椒粉 、出香味 。带鱼放入 ，
9 、这样去腥效果最好 。
7 、白糖 、出锅时油温也要高 ，油温也要热点 ，大火收汁 ，锅一定要烧热热的 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。带鱼 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。盐 、
11 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。小茴香 、加少绍酒 、
2 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
3 、
3、白糖调味 。转小火盖盖 。省的手忙脚乱 。别着急翻面。最地道 ，
5 、大火烧开 ，投入花椒 、加盐 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。一定不要用水淀粉勾芡 ，姜、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，胡椒粉 、油再烧制6六成热再下带鱼 。八角 、
7 、
5 、酱油、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
窍门 ：
1、
大料、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。6 、
2 、大火收汁装盘 ，
4 、放入油 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，带鱼洗净用花椒 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，烹入醋，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
6 、酱油 、也可以提前将醋 、