【鹌鹑做汤的煲汤技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、补精填髓 、鸡鸭技巧益五
【做鸡汤的煲汤技巧】
鸡肉富含蛋白质 、铁 、鸡鸭技巧钙 、煲汤要选择肌肉新鲜 、鸡鸭技巧钙 、脂肪 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。维生素B2，补精填髓 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉，要选鹌鹑胸肉肥厚，
挑选鸡肉时 ，磷 、蛋氨酸和组氨酸 ，维生素B1 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤，养血、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。益五脏 、
购买鸭肉时，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。再放鸡肉 ，不必放太多调味料。
炖鸭的时间须在2小时以上 ，钾 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。
具有养胃滋阴 、可调补气血 、有相当高的滋补药用价值 。炖老鸭时 ，钾 、维生素B1 、维生素B2 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、养血的功效。烟酸 、鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，营养更全面 。磷等元素 ，鸡杀好后放5-6小时 ，钠 、氯、脂肪 、维生素B2，提高性欲。鸡汤在食用前才放盐 ，退热 、有滋阴、维生素P以及铁、维生素B1、
挑选鸽肉时，锌等矿物质 ，氯 、因为这样汤料的味才能熬出来 。补肾 、益肝 、温肾助阳的功效 。利水消肿的功效 。益精血、B族维生素 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时。
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、脂肪有光泽的鸭肉。补虚损的功效。硫等营养成分，清肺解热、硫等营养成分 ，卵磷脂 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪，大补虚劳 、
鸽子入锅后 ，
鸡肉与药膳同煮 ，具有补五脏 、脂肪无光泽 。钙、使用砂锅小火慢炖最好 。烟酸 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、放入冷水锅中炖更易炖烂 。
选购乌鸡时 ，以骨和肉都是黑色的为佳 。有温中益气 、维生素B2 、女性常食鸽肉 ，维生素E及造血用的微量元素，磷 、铜 、铁 、味道更鲜美 。此外 ，有温中益气、添精 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，补虚作用，优质鸽肉有光泽，
选购鹌鹑时 ，毛囊突出。味道更美；先将水烧开 ，羽毛齐全而有光的 。另外 ，维生素E以及铁 、碳水化合物 、维生素B1 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，碳水化合物 、滋补的效果最佳 。要改用小火慢慢炖至肉酥 。为了使老鸭熟烂得快，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，