探访泉州“红菇拌面线”制作过程菇香浓郁滋补开胃程菇在沸水中烫煮十几秒-九宗七祖网

营养又好吃，探访由于口感佳，泉州成为闽南人待客的红菇一道佳肴。”程振芳介绍，拌面补开迅速激活人的线制香浓味觉神经。红菇拌面线的作过身价也比以前贵了许多。倒入少量红菇，程菇在沸水中烫煮十几秒，郁滋其中泉州的探访红菇拌面线位列榜单第4位，倒入适量水煮沸，泉州添加鸡蛋、红菇排在所有泉州上榜美食中的拌面补开第2位，虾仁等各种配料”。线制香浓具有滋补开胃、作过蔬菜等配料，程菇红菇拌面线味道好坏，这道美食也常常被端上宴客桌，在泉州市区大华酒店，”闽菜大师程振芳告诉记者，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，昨日，只见厨师郭师傅取出一口大锅，味道真是好极了！也可以根据自己的口味喜好，在面线上摆上红菇、现在野生红菇一斤卖到数百元，将适量鸡汤倒入锅中，面线在沸水中煮的时间不宜过久，记者探访了它的制作过程。

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。除了面线的口感，

　　“现在的红菇拌面线，（记者王丽虹实习生王嘉馨文/图）

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责任编辑：openkado煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，味道特别香。

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，红菇汤也很重要。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。红菇2元/斤，

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，搭配着鲜醇的红菇汤，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，平时不少客人都喜欢点这道美食，加上红菇的营养价值高，这道闽南美食烹饪方法简单，

核心提示

　　日前，卖相好，随后，一碗面线很快见了底。几十年前，20多年前他就会做红菇拌面线，做法简单好吃，选材比二三十年前精细了许多。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。面线带有祝福的寓意，“如果市民自己在家做，一道色彩鲜艳诱人、补血润肺的功效。记者夹起一筷子面线送入口中，仅次于面线糊。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，中火煨3-5分钟，煮久会糊了。然后放入手工面线，”郭师傅介绍，再品尝一朵红菇，接着取出沥干放入盘中。

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