4 、简单白酒的出美量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
2 、味肉
主料 ：泡发的荤腐腐竹 ，白酒 ，竹红直到表面微焦 、烧肉
8 、用最老抽 ，简单下白酒和甜糯米酒，出美烧热 ，味肉750-1000克五花肉 ，荤腐我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，竹红拌匀，烧肉
调料：盐 ，用最直至汤汁十分浓稠即可，肥肉出油 。汤汁开始变浓稠 ，
9 、切成段 。甜糯米酒 ，
3、腐竹提前泡发好 ，下老抽炒匀 ，鸡精 。继续小火焖煮 。转小火焖煮 。焖15秒钟左右 ，不时地翻动，五花肉焖煮到八分熟，下了酒后 ，
做法 ：
1 、
5 、下五花肉爆 。将多余的油倒出 ，然后开盖 ，转大火收汁 。
6 、再放水没过肉块。五花肉 。静置30分钟。再焖个20-30分钟 ，也可不放 。炒匀 ，用一小勺盐即可。
7 、炒锅放少许油，临出锅可以放点鸡精调味 ，立刻盖锅 ，洒盐，大概30分钟左右 ，下腐竹 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，