如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住 ，它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发。都可能出现类似环状图案 。后环比如墨水 、咖啡也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布。 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心 。形成了一圈颜色更深的什干环 。干了之后并不是后环均匀的一片，而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，等到水分完全蒸发，后环反之，咖啡喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象   ：不小心滴在桌上的咖啡渍，也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合 。涂料甚至血液滴在表面上，水分蒸发得最快  。纳米材料制备和生物检测等领域 ，颗粒就可能均匀分布。而在于液滴的形状和蒸发路径。下次你看到桌上的咖啡渍时  ，在喷墨打印、液滴内部的液体会不断地向边缘流动。让颗粒不要全部堆到边缘  。如果液滴边缘能够自由滑动 ，中间区域却相对干净 。液滴的边缘很薄 ，那么向外的流动就会持续发生，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。为了补充边缘流失的水分 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ， 更有意思的是，这个效应的关键并不在于咖啡本身，我们的生活中有很多类似的例子 ， 有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，有时候又要想办法抑制它， 当一滴咖啡落在桌面上，环就会很明显 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。