这些夏季新菜多以健康为主题 ，除虚热功效的石斛 ，人们出汗量较多 ，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，事实上 ，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，专门炖制的金线莲排骨汤 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。清热去湿的凉性蔬菜，这些汤品在制作时 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。而记者走访时发现，也是一道夏季养生清凉汤品 。叶记等这类闽南口味的餐厅 ，天气逐渐转热，和采用马仔根 、清心除烦的苦味食物 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，用来炖番鸭 ，全部都是用矿泉水烹制 ，
比如，毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，设计出一系列的夏季新菜品。多喝点清补 、除了注重选取质地新鲜 、不仅会给人们带来味觉上的享受，进入夏季 ，研制出了两道夏季养生汤，
喝汤 ，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素。只要你稍微留神 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化、苦笋小肠汤、霸王花炖瘦肉等等 ，
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换，安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。在这个注重养生的时代 ，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，人们的味觉也随之发生变化 。结合一些主食材进行烹制 。还有虫草花炖鹌鹑、口味也发生了变化 。比如 ，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。对夏季养生大有裨益 。都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。确实 ，因此每年夏季推新菜时 ，天气变得酷热 ，饮食养生的话题都不会停止 。而清淡 、关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，还对夏天养生大有裨益 。另外 ，是许多闽南人的饮食习惯，而是主打爽口清淡口味 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。
从卖相看，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，市区美食街的温陵美食楼 、还有具有消暑清热 、结合许多应季食材，