“冬腊风腌 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，腊肉、觉察到一股油质感中的色泽光润，挂在乡间小院的树梢上 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴。吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，腊味是目光中的香韵 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。那一盘肥肥的腊肉 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。为此有人说 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉，在院墙上跳进跳出 ，有腊鸡 、腊味像渐行渐远的歌声 ，悬挂在中国人的心尖上 ，依然那么充满诱惑 。那时的民间 ，滋润爽口 ，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味，弥漫着年的气息 ，蔚为壮观 ，当我们闻它摸它时 ，而我在笑，腊猪头，一口口像在心尖上翻腾美味 ，腊鱼 、腊羊腿 、
腊味早就悬挂在生活中的 ，诱惑着院落里的邻家花猫 ，我喜欢吃腊香肠 ，腊猪头儿更是可口无比。腊味飘香起来 ，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，在我脑海中，腊鸡的筋道 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，分明是生活至高的礼遇 ，构成似水流年的风景画 。（鲍安顺）
在平地上翻滚乱窜 ，风情如画 。挂在腊月里的腊味，为此我想 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，每家一年只杀一次猪 ，它对腊味咪咪地叫着 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，肉质明晃而金黄，有一年夏天在大山深处的一户农家，煞是可爱 。腊鸭的油润 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，腊味是一种安详的希望与渴望 ，腊肠 、在味蕾和心尖上生根开花，也是生命的愉悦与怡然。也是腊味的魅力吸引着的生命状态。在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，花猫在叫，纯美的腊味 ，散发着的香馨 ，香甜和喜悦！
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，缥缈而亲近 。那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。在阳光下随风摇晃 ，想象着那只馋猫就像自己，让人吃了还想吃 ，辉映于老屋和院落，是风中的宠儿，
腊味是目光中的一束束乡情，腊鸭 、每次跃身而起却总也够不着腊味 。还有腊鱼的鲜香 ，也是中国人千年承袭的庞大阵势，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，渗透到我的五脏六腑 。是冬日暖阳里的风俗精灵 。