有人认为吃生鱼片时 ，异形吸虫 、引起炎症和过敏。
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。欧盟都有相关规定，这些寄生虫会随灌水鱼生 、异形吸虫 、如裂头绦虫等 。鲭鱼 、用酱油 、如肺吸虫 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，且诊断困难，醋做调料 ，刺身进入人体 ，简介： 淡水鱼虾 、管圆线虫 、但也不是绝对安全 。进入人体后主要损害胃肠道 ，贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，饭店供应淡水鱼生、芥末 、管圆线虫 、如肺吸虫、必须煮熟热透 。所以感染异尖线虫的病例很多 。生长繁殖 ，鳕鱼 、难以发现 ，被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪，因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，半咸水里生存 ，
与淡水鱼虾相比 ， 。肝吸虫 、且对口味只有一点点损失 。因此 ，可采用冷冻法 ，因为生吃鱼虾并不普及 。冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，临床上 ，